С какво да мием плодовете и зеленчуците преди консумация?

Всички знаем, че плодовете и зеленчуците са основният източник на редица витамини, минерали и хранителни вещества.

Плодовете и някои зеленчуци е най-добре да бъдат консумирани в суров вид, но много често, заедно с полезните вещества, поглъщаме и много вредни. Още повече, че при отглеждането на плодовете и зеленчуците се използват химикали и пестициди. На пазара, върху тях попадат и други бактерии от самите щандове или от купувачите.

За да се предпазим от всички вредни вещества, които съдържат, е необходимо да измиваме правилно плодовете и зеленчуците си преди консумация.

Едни от съветите са плодовете с дръжки (ябълки, круши), които съдържат най-голямо количество бактерии и мръсотия в основата на дръжките и около цвета. 

Затова, след като се измият добре със студена вода, е желателно двата края на плода да се отрежат.

Други проучвания обаче откриват, че значително по-добро почистване се постигат с три елементарни разтвора, които можем да си приготвим сами у дома:

• разтвор със сол
• разтвор с оцет
• разтвор със сода

Напълнете мивката или голям съд с вода и добавете 1 ч л сода на 1 л вода. Накиснете плодовете или зеленчуците за 15 мин. След това ги измийте добре под течаща хладка вода или студена вода, като използвате четка или груба гъба, за да изтъркате добре кората.

Същото важи и за цитрусовите плодове (портокали, грейпфрути), тропическите (банани и ананаси), както и тиквите.

Оказва се, че именно содата допринася за отстраняването на най-голям процент остатъчни пестициди, при това не само от кората на ябълките, а и под тях.

И все пак в основата е водата – 90 – 99% от вирусите и бактериите може да бъдат премахнати с обилно течаща вода.

Специалистите по безопасност на храните от Министерството на земеделието в САЩ не препоръчват миенето със сапун или почистващ препарат на плодовете и зеленчуците. Тъй като често плодовете и зеленчуците имат пореста структура, чрез която част от почистващите препарати могат да влязат в самия продукт.

Сапунът може да повлияе и на вкуса на храната. При поглъщането на сапун може да причини гадене, повръщане, диария и други стомашно-чревни проблеми.

Вижте още и ⤵️
Яжте 800 гр плодове всеки ден
Есенни плодове за здраве и красота
Гроздето топи мазнините и активизира обмяната
Фурмите – полезните плодове
Няколко причини да обикнете сушените плодове