Фибрите и пектините активизират обмяната
Няма по-пренебрегван продукт от бамята. А това е абсолютно незаслужено, защото тя е не само вкусна, но и ценна храна. Съдържа витамини, минерали и ненаситени мастни киселини, които обикновено си доставяте предимно от месо и риба. В семената ѝ има до 20% масло, което по състав и вкус напомня за зехтина.
Грубата структура е най-голямото предимство на зеленчука, става ли дума за диета. Тя подсказва за високо съдържание на фибри, които активизират обмяната и имат прочистващо действие. Освен това регулират нивото на кръвната захар, което пък забавя усвояването на глюкозата и така засища за дълго. Бамята е ценен източник на калий, а недостигът на минерала е сред причинителите на целулит.
Когато си купувате бамя, трябва да обърнете внимание дали чушките са млади и без наранявания – трябва да крехки и меки. На младата шушулките не са по-дълги от 10 см. Сурови са покрити с мъх, който трябва да се отстрани преди готвене. Става лесно, като ги изтриете с оцет и сол, а после ги измиете обилно със студена вода.
Когато готвите бамя просто за разнообразие на менюто, може да я бланширате предварително, за да отстраните слузта, характерна за зеленчука. Но при диета не го правете, защото точно тези пектинови вещества са най-ценни за стимулиране на метаболизма.
1-и ден
Закуска: Филийка пълнозърнест хляб, 1 варено яйце и среден домат.
Обяд: Купичка супа от бамя, картофи и домати, подправена на вкус. Изяжте и 1/2 филийка пълнозърнест хляб с резен пуешка шунка. За десерт – плод по избор.
16 ч: Чаша айрян.
Вечеря: Средна порция салата от варени бамя и картофи, праз и няколко маслини. Подправете я с дресинг от 1 ч л тахан, лимонов сок, черен пипер и магданоз. За десерт – чаша плодов сок.
2 -и ден
Закуска: Купичка нискомаслено кисело мляко с 2 с л овесени ядки, 1 ябълка и 1/2 круша. Поръсете с канела.
Обяд: Средна порция бамя с доматен сос, сготвена със съвсем малко мазнина. Изяжте и 1 филийка пълнозърнест хляб, намазана с извара. За десерт – плод по избор.
16 ч: Чаша зелен чай с лимон.
Вечеря: Печени или варени пилешки гърди с гарнитура от чаша бланширана маринована бамя. За десерт – пълнозърнеста бисквитка.
3-и ден
Закуска: Филийка пълнозърнест хляб намажете с извара и гарнирайте с резенче пуешка шунка. Изпийте чаша зелен чай с лимон.
Обяд: Средна порция яхния от бамя, моркови , лук и свинско месо. За десерт – плод по избор.
16 ч: Чаша айрян и пълнозърнеста бисквитка.
Вечеря: Салата от маринована бамя, домат, печени чушки и 50 гр сирене. Подправете я с дресинг от 1 ч л зехтин, балсамов оцет на вкус и много магданоз. Изяжте и 1 филийка пълнозърнест хляб с резен сирене. За десерт – чаша плодов сок.
4-и ден
Закуска: Плодова салата от ябълка и круша, 3 с л кисело мляко и 1 с л чия. Подправете я с лимонов сок и малко канела.
Обяд: Средна порция ризото с бамя, моркови, царевица и гъби. За десерт – плод по избор.
16 ч: Чаша айрян и пълнозърнеста бисквитка.
Вечеря: Купичка супа с бамя, пиле картофи и домати, подправена на вкус. Изяжте и 1/2 филийка пълнозърнест хляб с резенче сирене. За десерт – плод по избор.
5-и ден
Закуска: Филийка пълнозърнест хляб намажете тънко с масло. Гарнирайте с 1 домат и резенче кашкавал. Изпийте 1 ч зелен чай с лимон.
Обяд: Средна порция задушена с домати бамя гарнирайте с 2 с л варен ориз. За десерт – плод по избор.
16 ч: Чаша айрян и пълнозърнеста бисквитка.
Вечеря: Напълнете 10-ина чушки бланширана бамя със задушена с лук телешка кайма. Запечете ги за кратко с малко кашкавал. За десерт – плод по избор.
Не пропускайте да видите и ⤵️Скоростно домашно отслабване
Тиква и дюля – идеалната комбинация за отслабване
Диета с пъпеш
