Съдържание
Според древната индийска наука аюрведа организмът се храни и укрепва, не от продуктите, а от тяхната енергия.Тоест достатъчно е да бъдат подбрани енергетично и подходящи продукти и проблемите с наднорменото тегло ще бъдат решени.
Всеки зеленчук има свое време и природата го е избрала не случайно. Оказва се, че в един сезон се нуждаем от продукти, усилващи енергията на топлината, в друг, обратното – от енергия на охлаждането. И ако объркаме неволно продуктите, в организма настъпва преразпределение: те се “превръщат” не в енергия а в мазнини. Раздразнителност, умора, недоволство, униние – това са допълнителните “екстри” на неправилното хранене. Но да не униваме, а да определим кои продукти кога да се слагат на масата.
Шест сезона на здравето
Аюрведа е на над 5000 години. Според нея всеки човек се управлява от определена енергия – огън, въздух, земя. Силата им в много отношения зависи от нашето поведение и от годишния сезон. Например в студената зима и в началото на лятото се усилва енергията на вятъра (кожата става много чувствителна и суха), в горещото лято и в началото на есента – енергията на огъня (не ни достига влага). В късната есен и през пролетта – енергията на земята (усещаме упадък на сили).
За да поддържаме вътрешния си енергиен баланс и да се “нахраним” с нужната енергия, трябва да се вслушаме в ритмите на природата. Началото на годината е отлично време да започнем нов живот. Природата сама ни дава подсказки – трябва само да се вслушаме в тях и тогава диетата няма да е ограничение, а естествен процес.
Аюрведа дели годината на 6 сезона.
Хеманта ( декември – януари)
Диета: за предпочитане е горещата храна с кисел и солен вкус. Пийте повече топла вода и мляко. Откажете се от съхата храна и междинните похапвания.
Да се избягва: преохлаждане, емоционална превъзбуда.
Да се акцентира: на секса.
Сезон Шишира ( февруари – март )
Диета: яжте повече сладка и солена гореща храна, ориз и бобови растения. Пийте чай с джинджифил.
Да се избягва: много почивка и сън през деня.
Да се акцентира: на слушане на отпускаща музика.
Сезон Весанта ( април – май )
Диета: подходяща е употребата на храна с горчив и лют вкус, зеленчуци и зърнени продукти. Без сладки напитки и продукти с кисел вкус.
Да се избягва: тъгуване, нервничене, спорове.
Да се акцентира: на занимания с йога и спорт.
Сезон Гришма ( юни – юли )
Диета: пийте повече, увеличете употребата на мазна, сладка и студена храна.
Да се избягва: дълго пребиваване на слънце и интензивни занимания със спорт.
Да се акцентира: на разходки пеша.
Сезон Варша ( август – септември )
Диета: избирайте храна с горчив и лют вкус, пийте топла вода с мед ( на 1 ч.ч. – ч ч.л. ), не спазвайте диета.
Да се избягва: активни занимания със секс.
Да се акцентира: на масаж с арома масла.
Сезон Шарада ( септември – октомври )
Диета: Яжте храна с горчив, сладък и тръпчив вкус, намалете до минимум употребата на месо и йогурти.
Да се избягва: застояването у дома, слабо подвижният начин на живот.
Да се акцентира : на общуване с приятели.
Определете вкуса
В аюрведа съществуват 6 основни вкуса. Всеки от тях съдържа особен вид енергия и има определен ефект (например сладкият вкус подмладява, а лютивият избавя от излишни мазнини).
Сладък вкус: ориз, мляко, пшеница, бобови, хляб, месо, ядки, фурми, стафиди, захар.
Кисел : сметана, сирене, йогурт, цитрусови, домати, шипки.
Солен : кисело зале, сол оцет.
Лют: чесън, лук, горчица, мента.
Горчив : куркума,спанак, патладжани, маруля, маслини, киселец.
Тръпчив : зелени бобови, зеле, нар, райска ябълка.
