Оризът ни помага да сме слаби

Оказва се, че консумацията на 150 грама ориз може да ни предпази от затлъстяване, твърдят японски учени.

Изследователи от колежа за хуманитарни науки в Киото анализирали хранителния режим и начина на живот на жителите на 136 страни. В тези държави, в които хората консумирали всекидневно поне по 150 грама ориз, населението се оказало с доста по-малко наднормени представители.

Оризът ни помага да сме слаби

Десетократното намаляване на консумацията на този продукт пък води от своя страна до затлъстяване и наднормено тегло.

Изследването показва, че връзката на консумацията на ориз и надебеляването се запазва дори и тогава, след като били отчетени и други фактори от здравно и социално-икономическо естество.

Учените са на мнение, че целулозата, съдържаща се в ориза, засилва чувството за ситост и предотвратява преяждането.

Като достойнство на този растителен продукт се изтъква и ниското съдържание на мазнини в него и незначителното повишаване на кръвната захар след консумацията му. Но учените все пак предупреждават, че прекомерното присъствие на ориза в хранителния режим води до метаболитен синдром и диабет.

Вижте и:⤵️
Лечебната сила на ориза
Ориз за спокоен сън
Пълнени чушки с ориз

Какво показва и какво не показва изследването

Това е наблюдение върху държави, не върху хора. Учените сравняват средното потребление на ориз и средното тегло в 136 страни – метод, който показва връзка, но не доказва причина.

Страните с високо потребление на ориз се различават от останалите по много неща едновременно: повече зеленчуци, по-малко ултрапреработени храни, различен начин на живот. Оризът може да е само маркер за цялата тази кухня.

Кой ориз има значение

Ползите, за които става дума – фибри, ситост, бавно покачване на кръвната захар – се отнасят най-вече за кафявия и дивия ориз. Белият е с отстранени трици и зародиш, а с тях си отива и по-голямата част от фибрите.

Гликемичният индекс на белия ориз всъщност е висок. Изстиването след сваряване образува резистентно нишесте и го понижава – затова оризовата салата е по-щадяща от току-що свареният ориз.

Мярката

Сто и петдесет грама варен ориз са около четири супени лъжици – порция, а не чиния. Самите автори предупреждават, че прекомерната консумация върви в обратната посока: към метаболитен синдром и диабет.